Der kleine Drucker in der Küche des Restaurants Waldheim rattert. Rehrücken für zwei Personen und Chateaubriand lautet die Bestellung, die er ausspuckt. Sofort nehmen sich Louis Fässler, Inhaber des Hermetschwiler Gasthauses und sein Küchenteam der Zubereitung an. Dabei geht alles viel schneller als noch vor fünf Minuten, als man sich an einem ruhigen Montagabend auch mal Vorbereitungs- und Aufräumarbeiten widmen konnte. Jeder weiss genau, was er zu tun hat. Jede Bewegung sitzt. Nach nur knapp 20 Minuten richten die drei involvierten Köche Fleisch und Beilage auf der Platte an. Eine wunderschöne Wildplatte ist bereit für den Gast.
Unser Haus liegt nahe dem historischen Städtchen Bremgarten, dessen Charme zu gemütlichem Bummeln einlädt. Seit Sommer 1998 betreiben in dritter Generation Simone und Louis Fässler-Michel das bekannte Gasthaus Waldheim in Hermetschwil bei Bremgarten AG.
Die Pressemitteilung Rehfleisch aus Österreich und Neuseeland, aber selten regionales Wild wurde publiziert von Louis Fässler am 09.09.2010 (Neunter September). Die Meldung Rehfleisch aus Österreich und Neuseeland, aber selten regionales Wild hat die ID News-HLP-2-895778.
Gasthaus Waldheim (Firmenporträt) | |
Artikel 'Rehfleisch aus Österreich und Neuseeland, aber ...' auf Swiss-Press.com |
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