Für die Lebensmittelindustrie sind Kichererbsen eine interessante Alternative zu pflanzlichen Eiweiss quellen wie Soja, Mandeln oder Reis. Sie sind reich an Proteinen, GMO-frei und weisen keine Allergene auf. InnovoPro verarbeitet die Kichererbsen in einem schonenden, wasserbasierten Extraktionsverfahren zu hochwertigem Eiweisskonzentrat, welches in der Lebensmittelindustrie weiterverarbeitet wird. "Die Beteiligung an InnovoPro bringt den Unternehmen der M-Industrie Zugang zu einer zukunfts weisenden und hochwertigen Proteinquelle, die wir in einer Vielzahl unserer vegetarischen und veganen Produkte einsetzen können. Zudem stehen uns mit dem technologischen Know-how von InnovoPro neue Produkt anwendungen im Bereich Milchalternativen, Fleischersatzprodukte oder Desserts und Saucen offen", sagt Eliana Zamprogna, Chief Technology Officer der M-Industrie. Erste Produkte auf Basis von Kichererbsen-Proteinen sind in der Entwicklung und kommen im 2019 auf den Markt.
Die Migros gehört zu den grössten Detailhändlern der Schweiz. Konsumenten und Konsumentinnen finden in den zahlreichen Verkaufsstellen die Produkte für den täglichen Gebrauch.
Der Migros-Genossenschafts-Bund (MGB) mit Sitz in Zürich nimmt verschiedene Aufgaben innerhalb der Migros wahr.
Der MGB bildet gemeinsam mit den zehn Migros-Genossenschaften, der Eigenindustrie, den Dienstleistungsunternehmen sowie den weiteren zugehörigen oder nahe stehenden Betrieben, Organisationen und Stiftungen die Migros-Gruppe.
Die wichtigsten Organe des MGB sind die Delegiertenversammlung, die Verwaltung (Verwaltungsrat) und die Generaldirektion.
Die Pressemitteilung M-Industrie beteiligt sich am Foodtech Startup InnovoPro wurde publiziert von Migros-Genossenschafts-Bund am 05.12.2018 (Fünfter Dezember). Die Meldung M-Industrie beteiligt sich am Foodtech Startup InnovoPro hat die ID News-HLP-25-1794875.
Migros-Genossenschafts-Bund (Firmenporträt) | |
Artikel 'M-Industrie beteiligt sich am Foodtech Startup ...' auf Swiss-Press.com |
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