Himbeersirup ist in der Schweiz beliebt. Der grösste Teil der darin verarbeiteten Früchte wird
heute aber importiert. Die Holderhof Produkte AG aus der Ostschweiz will das ändern und startete
deshalb ein Projekt, mit dem sie den Anbau von einheimischen Verarbeitungshimbeeren für die
Verwendung in ihrem Sirup fördert. Erste Anbau-Erfahrungen wurden im letzten Jahr an vier
Standorten in der Ostschweiz gesammelt. In diesem Jahr bauen Landwirte bereits sechs Hektaren
Vertragsflächen sowohl mit konventionellen als auch mit biologischen Verarbeitungshimbeeren im
Auftrag der Holderhof Produkte AG an. «Wir befinden uns aber immer noch in der Aufbauphase»,
erklärte der für den Vertragsanbau zuständige Peter Lenggenhager anlässlich eines
Informationsanlasses für interessierte Landwirtinnen und Landwirte im Holderhof-
Fruchtverarbeitungszentrum in Sulgen TG. Um einen grossen Teil der vom Getränkehersteller bisher
im Sirup verwendeten ausländischen Himbeeren durch schweizerische zu ersetzen, sind 40 bis 60
Hektaren Anbauflächen nötig.
Sortenversuche für Verarbeitungshimbeeren
In
der Schweiz bauen spezialisierte Beerenbetriebe bisher vor allem Tafelhimbeeren für den
Frischkonsum an. Kaum Erfahrungen bestehen hingegen beim Anbau von Verarbeitungshimbeeren.
Auch deshalb arbeitet die Holderhof Produkte AG mit dem Forschungsinstitut für biologischen
Landbau (FiBL) zusammen, welches in diesem Jahr im Auftrag von Coop ein Projekt zum Anbau von
Industriehimbeeren startet. Auf dem Landwirtschaftlichen Biobetrieb vom Holderhof in Ufhofen
werden gemeinsam mit dem FiBL Sortenversuche durchgeführt, um die regional ideal passenden
Himbeersorten für die Verarbeitungsindustrie zu finden.
Effizienz beim Anbau auf dem
Feld
«Der Anbau von Verarbeitungshimbeeren sieht ganz anders aus, wie bei den
Tafelhimbeeren», erklärt Peter Lenggenhager. Für die Verarbeitung werden die pflegeleichteren
Herbsthimbeer-Sorten angepflanzt, die maschinell geerntet werden können. Die Herbsthimbeeren
sind idealerweise Teil einer Fruchtfolge eines «normalen» Ackerbaubetriebs. Die Holderhof Produkte
AG sucht weitere Landwirtinnen und Landwirte, die in den Anbau von Verarbeitungshimbeeren
einsteigen wollen. Die Holderhof Produkte AG finanziert den Einsteigern in diesem Jahr das
Pflanzgut, gewährt eine Abnahmegarantie der Ernte, organisiert die Ernte und steht ihren
Vertragsbetrieben mit Rat und Tat zur Verfügung. Interessierte können sich bei der Holderhof
Produkte AG melden.
Holderhof Produkte AG
Die auf den Getränkebereich
spezialisierte Holderhof Produkte AG ist an drei Standorten in der Ostschweiz tätig. Der Bio-
Landwirtschaftsbetrieb in Ufhofen SG kultiviert Kräuter, Mostobst und Holunder. Auf dem
Hauptbetrieb in Henau SG befindet sich die Getränkeabfüllung und in Sulgen TG steht das eigene
Fruchtverarbeitungszentrum. Neben der eigenen Marke «Holderhof» produziert das Unternehmen vor
allem Getränke wie Eistee, Smoothies, Schorle oder Sirup als Eigenmarken. Über 1200 verschiedene
Artikel stehen im Angebot, 53 Millionen Flaschen wurden im letzten Jahr ausgeliefert. Das
Unternehmen beschäftigt 75 Mitarbeitende.
www.holderhof.ch
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David Eppenberger
Medienkontakt
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Holderhof Produkte AG
Ufhofen
CH-9203 Niederwil
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