Dübendorf – Die Eröffnung der neuen Swiss Life Arena am 18. Oktober ist ein grosses Ereignis für
Hockey-Fans, aber auch für Foodies. Bei ihrem Besuch in der Arena können sich die Gäste nämlich auf
ein tolles kulinarisches Erlebnis freuen. Das breite gastronomische Angebot der SV Group reicht vom
klassischen Stadion-Food über Pub-Spezialitäten in der Sportsbar 1930 und italienische Klassiker im
Restaurant ZETT bis zur gehobenen Küche in der eleganten Atmosphäre der Swiss Life Lounge, den
Logen und dem Bankettsaal. „Wir haben sehr unterschiedliche kulinarische Erlebnisse zu bieten, es ist für
alle etwas dabei. Unsere Gastronomie trägt damit zum Gesamterlebnis dieser einzigartigen Arena bei,»
sagt Patrick Camele, CEO SV Group anlässlich einer Medienkonferenz vor der offiziellen
Stadioneröffnung. „Wir freuen uns sehr, Teil dieser Multifunktionsarena zu sein“, fügt er an.
Gastronomie für alle Ansprüche
Das Angebot der SV Group umfasst drei
Gastronomiebereiche, die sich an ganz unterschiedliche Bedürfnisse richten. Für die 12‘000 Fans muss es
eine Stunde vor und in den kurzen Pausen während des Spiels schnell gehen. Gäste des VIP-Bereichs
möchten nebst dem Spiel auch die gehobene Küche geniessen. Das Restaurant ZETT und die Sportsbar
1930 sind unabhängig vom Spielbetrieb geöffnet und so der perfekte Treffpunkt für Fans und
Sportbegeisterte.
Innert Kürze den Hunger und Durst von 12‘000 Fans stillen
„In
der Stadiongastronomie zählt jede Sekunde, wenn in der Pause eines Spiels innert kürzester Zeit alle
Fans ein Bier und eine Wurst möchten, muss es schnell gehen, damit sie bei Wiederanpfiff wieder auf
ihren Plätzen sitzen können“, erklärt Marcel Meier, Managing Director Öffentliche Gastronomie SV Group.
Denn anders als in der normalen Gastronomie, konzentriert sich in der Stadiongastronomie das
Hauptgeschäft auf zirka eine Stunde vor und auf die kurzen Pausen während des Spiels. Mit zehn
Foodboxen, die im Innenbereich des Stadions auf allen Ebenen und Seiten verteilt sind, bietet die SV-
Gastronomie den Fans klassisches Stadion Food mit Bier, Grill, Burger, Pizza, Pasta und Pommes.
Fleischspezialitäten aus dem Barbecue-Smoker
Auf der grossen Publikumsterrasse im
dritten Obergeschoss finden Fans Fleischspezialitäten aus dem Barbecue-Smoker – einer
Spezialanfertigung mit einem Eigengewicht von einer Tonne. Dank des Spezialrosts werden verschiedene
Fleischstücke gleichzeitig geräuchert, so zum Beispiel Spare Ribs, Entrecôte und Schweinshals.
Gleichzeitig gibt es einen Stand mit Schweizer Klassikern wie Raclette und Älplermagronen. Auf der
Terrasse vor dem Stadion erhalten Fans die eigens für den ZSC entwickelte Zett-Wust. „Bei uns finden alle
das passende kulinarische Erlebnis“, sagt Günther Gruber, Gastronomie-Leiter der ZSC Swiss Life Arena.
„Wie es in Hockey-Stadien Tradition ist, haben wir auch Fondue im Angebot“, ergänzt er. Sogar ein
veganes Fondue wird angeboten.
Gehobene Küche im VIP-Bereich
Der moderne
VIP-Bereich der Swiss Life Lounge umfasst den Business Club für 1‘200 Gäste, die Logen für 158 Gäste
sowie den Turicum Bankettsaal für 110 Gäste. In dieser eleganten Atmosphäre geniessen Gäste ein
hochstehendes gastronomisches Angebot für Apéro und Dinner.
Spezialmenüs für die
Mannschaften
Zusätzlich verpflegt die SV Group die Mannschaften und Trainer der ZSC Lions
sowie auch die Schiedsrichter und die gegnerischen Mannschaften vor dem Spiel. Die Menüs und Snacks
sind auf die Bedürfnisse der einzelnen Sportler zugeschnitten.
Vielfältige Gastronomie-
Mannschaft
Während eines Spiels in der neuen Swiss Life Arena sind in der Gastronomie
rund 300 Mitarbeitende im Einsatz, davon sind 30 Festangestellte. Rund 270 Kolleginnen und Kollegen
leisten Teilzeit-Einsätze. Günther Gruber ist Gastronomie-Leiter der neuen Swiss Life Arena in Zürich
Altstetten. Der 57-jährige gelernte Koch bringt immenses Branchenwissen mit, war er doch vorher
während 18 Jahren Gastronomie-Leiter des Messecaterings Zürich.
Kontakt
Salome Ramseier
Corporate Communications und Public Affairs SV Group
Memphispark,
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