Die Idee
«Meine erste eigene Brewmaster Edition» strahlt
Florian Grunert, Betriebskontrolleur und Braumeister bei der Doppelleu Boxer AG in Winterthur. «Und erst
noch mit erntefrischem Hopfen!». Grund zur Freude hat er ja: Denn der Bierstil des California Common –
übersetzt ein «gewöhnliches Kalifornisches» - ist keinesfalls so gewöhnlich wie es scheint. Jedenfalls
nicht, wenn es aus der Brauwerkstatt kommt.
Der Biertyp
Anfangs des 19. Jahrhunderts waren auf dem amerikanischen Kontinent helle Biere aus Deutschland
hoch im Kurs. So wurde damals im Fernen Westen oft versucht, die Rezepturen zu kopieren und
nachzuahmen. Da jedoch zu dieser Zeit die Kühlung bei der Vergärung in Kalifornien nicht ganz so einfach
war, entwickelte sich mit der Zeit eine besondere untergärige Hefe, welche bei höheren Temperaturen
leistungsfähig bleibt, ohne das Aroma stark zu beeinflussen.
Die
Begleitung
Die Brewmaster Limited Ed. 25 Fresh Hop Common ist die passende
Begleitung für den Herbst. Nicht nur farblich, sondern auch aromatisch: Der Genuss erinnert an einen
feuchtwarmen, sonnenverwöhnten Waldboden, verführt mit würzigen und reifen, tannigen Düften und
erinnert an die fernen und weiten amerikanischen Red Wood Wälder. Und genau mit Wald soll es auch
genossen werden: Als Begleitung zu frischen Pilzgerichten mit vielen Kräutern. Also Pilzschnitten,
Pilzsaucen, Steinpilzrisotto und was die Ernte im Herbst alles mit sich bringt. Auch eine sanfte, cremige
Kürbissuppe, gefolgt von deftigen (nicht zu intensiv gewürzten) Eintöpfen und Schmorgerichten mit
herrlichen Röstaromen freut sich über die Begleitung und Ergänzung des neuen California Common aus
der Brauwerkstatt.
Verfügbarkeit
Die Brewmaster
Limited Edition 25 Fresh Hop Common ist verfügbar solange Vorrat in den grössten Coop Filialen der
ganzen Schweiz, in allen Filialen des Rio Getränkemarktes und auf Bestellung bei jedem Getränkehändler
der Schweiz oder in Winterthur und Yverdon-les-Bains direkt ab Brauerei.
Doppelleu Boxer AG
Industriestrasse 40
CH-8404 Winterthur
Telefon +41 52 233 08 70
Fax +41 52 233 08
71
www.doppelleuboxer.ch
www.animal.wine
www.facebook.com/doppelleuboxer